Vinho Herdade Sao Miguel Colheita Selecionada Tinto

Description

Vinho Herdade Sao Miguel Colheita Selecionada Tinto

 

Colheita

2013

Solo

Argilo – Xistoso

Castas

É proveniente de uvas das castas de Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Trincadeira.

Vinificação

Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22-28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho frances

Estágio

40 % em barricas de carvalho frances e americano durante 6 meses

Análise sumária

Álcool: 14,3% | Acidez Total: 5,1g/l | pH: 3,59 | Acidez volátil: 0,68g/l

Notas de prova

– Cor

Rubi intenso com reflexos violetas

– Aroma

Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsamico

– Paladar

Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos

Acompanha

Comida mediterranica em geral, pasta, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole

Disponível em

0,375 L; 0,75 L; 1,5 L; 5 L;