Descrição
Vinho Segredos Sao Miguel Branco
Colheita
2014
Solo
Argilo – Xistoso
Castas
É proveniente de uvas das castas de Antão Vaz, Arinto, Encruzado e Rabo de Ovelha.
Vinificação
Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vacuo, fermentação com temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias.
Estágio
Em cuba inox
Análise sumária
Álcool: 12,6% | Acidez Total: 5,7g/l | pH: 3,42 | Acidez volátil: 0,29g/l
Notas de prova
– Cor
Amarelo citrino com laivos verdes
– Aroma
Aroma complexo de frutos tropicais, boa mineralidade e notas florais.
– Paladar
Personalidade forte, intenso, bom corpo e acidez. Final fresco e vigoroso.
Acompanha
Peixe fresco, maricos e sushi
Disponível em
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