Descrição
Um espírito cru produzido a partir de milho (trigo, centeio
e espelta de um cultivo próprio) e destilado repetidamente é a base para a
maceração cuidadosa das 34 ervas, especiarias e frutas classificadas à mão. de
um cultivo próprio, entre outros, Riesling, tomilho limão, lavanda de vinha,
marmelo de pêra, verbena, amomila, maçã e sálvia Rubinette. O uso adicional
de uma infusão a vapor de ervas colhidas recentemente acrescenta notas florais
frescas e únicas ao gin. Tudo é completado com uma infusão de ardósia
Riesling. Depois disso, é realizado um período de descanso de 4 semanas em
grés. O gin é ajustado para um teor alcoólico de 66,6% com água
desmineralizada.
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