Descrição
Dom Ruinart é um homenagem ao Chardonnay,
casta indissociável da Casa Ruinart. O Dom Ruinart Blanc de Blancs é
um vinho com uma assinatura complexa, elegante, vibrante, com uma tensão
mineral rara. Produzido principalmente a partir de Grands Crus da Côte des
Blancs e da Montagne de Reims, este Ruinart é a expressão do
prestigio da champanhe.
Apresenta um amarelo
luminoso com reflexos verde pálido. Sua efervescência é fina e persistente.
O primeiro aroma revela notas doces e suaves de castanha, coco e pão fresco.
Este lado biscuit do vinho dá logo lugar aos aromas de flores (íris,
lírio-do-vale e as flores de laranjeiras de sevilha) e frutas cítricas
(bergamota e cidra). Logo a seguir surge à superfície várias notas minerais
(rocha e pedra molhada) e toques leves de salinidade.
Na boca este vintage é inicialmente direto mas sedoso, sustentado por notas
minerais. A natureza efêmera do Dom Ruinart 2004 é então revelada através da
frescura dos citrinos com toques de genciana. O final é muito longo
caracterizado por toranja e notas de raspas de cunquate com toque de
salinidade.
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