Descrição
A Chimay produz uma das mais conceituadas cervejas trapistas , da sua linha, a red Cap é a mais moderada e equilibrada, pertencendo ao estilo dubbel. A abadia produz 7 tipos de queijos todos harmonizáveis com as bebidas ali produzidas. Os produtos trapistas seguem rígida norma de fabricação e venda, recebendo assim um selo de “origem” impresso no contra rótulo.
Possui coloração marrom com reflexos avermelhados, excelente formação de espuma e ótima retenção no copo, formando uma linda renda belga. É uma cerveja turva que apresenta depósitos de leveduras na garrafa que não devem ser servidos com o líquido. Os aromas maltados mesclam se com leves notas esterificadas (frutadas), formando um complexo coquetel de aromas que lembram o doce em calda e a marmelada.
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